アンコウのフルコース

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めずらしく仕事以外で仲間と飲み。駅前は久しぶりじゃ。
スッポンで有名なお店ですが,なぜかアンコウ。コレ,なんとキモの刺身。だいじょぶか?
口に入れるととろりと溶けてあまーい香りが広がります。うめー。
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コレはキモと皮のポン酢あえかな?んごー,うめー。
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お次はなんだかわかりませんが,なんかをキモと味噌で和えたもの。当然鍋もあって食べきれません。
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これは実験作品らしいですが,大根を漬けたものをさらにキムチにした一品。日韓友好ですかね。このお店はラボです。

“アンコウのフルコース” への2件の返信

  1. 肝と味噌で合えたもの
    毎年つくります
    鮟鱇の7つ道具と言って
    ほとんど捨てるとこがないんですよね
    茹でたネギと合えて う〜ん美味ですぅ
    日本酒と合いますね

  2. えーすげー。家でなんてしたことないですよ。
    キモ使うのは,せいぜいタラかな?あ,そのまんま鍋にぶち込むだけね。

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