背脂味噌ラーメンin麺や来味

昨日から続くサマータイム。今日のお昼はずいぶん早い１１時過ぎ。来味さんへ。とっても久しぶり。３-４年ぶりくらいでしょうか。味云々よりもオペレーションの悪さが際立っていたので行ってなかったんです。
さ，久々なので何いこか？あんまり人が頼まなそうな味噌いってみよー。味玉もつけてね。
んーーーー！やっぱりなかなか出てこない。でも今回わかったのは，常にていねいな仕事してるってこと。ツレの細麺と自分の太麺が同時に出てきました。ってことは，時間差で麺をゆで始めてるってこと。いい仕事してますね。
ラーメンの方は，やさしいけどしっかり味噌。麺も負けてません。味玉もチャーシューも完璧です。また行きたいけど，お昼の時間帯は並ぶからなー。。。。