どーして

カップヌードルのトムヤムクン食べたんだわ。こんなに辛かったっけ？スープが飲めん。

もったいないから、これも卵入れて茶碗蒸しにしてみよー！ふわっふわで辛味もほぼなし。こりゃいけるよ。ちなみにあれだけ真っ赤だったスープが鶏がらスープみたいに澄んでるですけどどーゆーことでしょう。誰か説明して。