また土鍋で炊いてみたよ。
はじめチョロチョロ 吹きこぼれるので中もチョロチョロ。静かになったら火を止めて十分蒸らす。
仕上げに強火で数十秒にてオコゲをカリッと。ってイメージなんですが、そうそう完璧にはできません。
釜飯ならぬ
新潟の街ネタ探索中
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また土鍋で炊いてみたよ。
はじめチョロチョロ 吹きこぼれるので中もチョロチョロ。静かになったら火を止めて十分蒸らす。
仕上げに強火で数十秒にてオコゲをカリッと。ってイメージなんですが、そうそう完璧にはできません。
なにがうまくいかなかったのかな？おこげは…香りと音で見極めましょう
いや、ちゃんとできたんですが、100%ではないということで。
何事も向上心がないとね。