麺がないのでオンザライス

もやしと豚肉、レバーなどを紹興酒で中華風に炒めてみました。大皿になおじろうみたいな盛りに。。。。
残りをオンザライスしてみました。なかなかいける。
背脂かけたいって思ったけど、どこで手に入るんだ？