潤の全部入り

新潟で背脂系の店は結構あるのですが，本場の燕や三条では食べたことがありませんでした。
んで，新幹線の下をずーっと走って燕の潤へ。
マル特の全部入りをオーダー。。。。うーん，重い。麺とスープと油のバランスが，自分の中で調和しない。久々にスープを飲み干しませんでした。
今度は杭州飯店にいってみっかな（懲りないヤツ）。