初めての味噌

寺尾のことぶきはゴマラーメンが定番ですが、この度初めて味噌ラーメンを食べてみました。
ほんのりニンニクの香りがする赤味噌仕立てで、巻の八珍亭に似てます。そんなに濃くないけどね。もやしが短くカットされていて、ていねいな仕事振りです。なかなかいいよ。