そういえば

ここ数年料理の修行？してきたけど、のっぺ作ったことないわ。新潟県民としては恥ずかしい。
ということで、初のっぺ。出汁の干し貝柱は高いので、缶詰でね。椎茸は干し椎茸使いましたけどね。こんにゃくは白いのがなかったのでしょうがない。さらにブリ大根と並行して作ってたので、里芋を別に茹でるの省略してぶち込んだら、まだかたくてぬめりも多かったのが残念。味はまぁそれなりに。
次回は、時間がたっぷりあるときに落ち着いてやろっと。