トロ コリ

コンビニのおでんに牛スジありますよね。新潟の文化じゃないと思いますが。
スーパーで牛スジ見つけたので、おでんに入れようと思って買ってきました。２回ほど茹でこぼして味付けして切って串に刺して。。。。
そしたらそのまま食べたくなって、結局おでんには入れずじまい。なかなかいい肉でした。