和食はええのぅ

年末で、おまけに雨が降っているのでは道が混んでおる。すっごい時間がかかったけど涌井で牛スジゲット。ゆでこぼし２回で下処理バッチリ。トロトロでうまい！
もう一品は湯豆腐。ネギを入れた醤油を湯のみかなんかに入れて豆腐と一緒にあっためるのが家の流儀だったけど、どの地方の方式だろ。あ、かつお節入れるの忘れた。