この前牛スジを買いに行ったら国産しかなかったんだけど、ちょいとがんばって買いました。すぐ下処理して冷凍。あんまり灰汁が出なかったので、２回目に茹でこぼした汁を取っておいたんです。表面は油の層ですが、使うのはその下ね。
それをカレールーを入れる前に追加。そしたら極上のお味になりましたよ。はっきり言わせていただきます。今まで食べたカレーで一番！
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